Posts Tagged ‘pasta’
Spaghetti alla carbonara
Nov 11 2009- Kittigna
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Who would deny a dish of pasta? This recipe is quite heavy, but don’t worry with a long nap you’ll be ok. 
Here’s the recipe:
INGREDIENTS (4 people):
- 1 pound of spaghetti
- pancetta or sliced bacon
- 3 eggs
- parmigiano
- olive oil
- black pepper pwder
- salt
- 1 onion
Pasta with bacon, green peas and saffron
Apr 27 2008- Kittigna
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This is a really simple dish, because it doesn’t need a lot of time to prepare it and it’s pretty easy. Moreover, I think it’s suitable for winter and summer either, because if you change some ingredients, such as tuna or tomatoes instead bacon, you can prepare a fresh pasta salad, with the marvelous flavor that saffron has!
Farfalle con pancetta, piselli e zafferano
Apr 23 2008- Kittigna
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Questo è un primo davvero semplice, perkè non necessita di grandi cotture e nemmeno molto tempo per la preparazione. Inoltre io lo trovo adatto sia per i periodi freddi ke caldi, perkè penso ke cambiando, ad esempio, la pancetta con i pomodorini o con il tonno, si possa creare un’ottima insalata di pasta, con quel tocco in più ke dà lo zafferano! Ke bontà!
Pasta all’Amatriciana
Apr 05 2008- Kittigna
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This is a kind of pasta that my bf and I really like to eat! It’s very easy to prepare! So hurry up and try! 
Ingredients for 4 persons:
- 1 pound of spaghetti or bucatini
- 1 can of Italian tomato pulp (400 g about 15 ounces)
- 3-4 tablespoon of extra-virgin olive oil
- 1/2 onion
- 3-4 ounces of thickly sliced pancetta (= bacon), finely diced
- crushed or powdered red pepper
- salt
- some basil leaves
- pecorino/parmigiano
Troccoli della scogliera
Apr 03 2008- Kittigna
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Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di troccoli o pasta lunga fresca (di semola, senza uovo);
- 1/2 kg di cozze decongelate o fresche;
- 250 g di anelli di calamaro;
- 100 g di vongole sgusciate surgelate;
- 8-10 code di gambero;
- 200 g di moscardini;
- una decina di pomodori ciliegino;
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
- prezzemolo tritato;
- sale q.b.;
- peperoncino q.b.;
- 1/2 bicchiere di vino;
- 2 spicchi d’aglio in camicia;